Schülerinnen des Ausbildungszentrums der Caritas schenkten bei der Internationalen Tagung „Armut auf dem Lande-gestern und heute“ eine „Salzburger Armensuppe“ aus. Sie bereiteten die so genannte Rumfordsuppe“ nach Originalrezept, wie sie um 1800 üblich war, und servierten sie im Rahmen einer Tagung im Augustinerbräu Kloster Mülln dem interessierten Publikum. Im Rahmen der Tagung, die der Fachbereich Geschichte der Universität Salzburg gemeinsam mit dem Karl-Steinocher-Fonds, der Salzburger Armutskonferenz und der Europa-Universität Frankfurt ausrichtete, beschäftigten sich internationale Wissenschafter drei Tage lang mit verschiedenen Aspekten der Armut auf dem Lande in Mitteleuropa vom Spätmittelalter bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts“.
für Wirtschaft und Soziales
